- boutargue
- BOUTARGUE. s. fém. On appelle ainsi des oeufs de poisson salé, et confits dans le vinaigre. La Boutargue est très-indigeste.
Dictionnaire de l'Académie Française 1798. 1798.
boutargue
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BOUTARGUE — ou BOTARGUE. s. f. Sorte de mets qu on prépare, en Italie et dans le midi de la France, avec des oeufs de poisson salé, confits dans le vinaigre. La boutargue est excitante et sert d assaisonnement … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
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argue — boutargue cargue laimargue largue nargue poutargue pygargue subrécargue targue … Dictionnaire des rimes
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poutargue — [ putarg ] ou boutargue [ butarg ] n. f. • 1751, 1534; provenç. boutargo, ar. boutharka ♦ Masse d œufs de mulet pressés, salés, enrobés de cire. Faire du tarama avec de la poutargue. ● poutargue ou boutargue nom féminin (provençal boutargo, de l… … Encyclopédie Universelle
butargă — BUTÁRGĂ s.f. Icre de chefal preparate (şi conservate prin presare, sărare sau uscare la soare ori prin afumare). – Din fr. boutargue. Trimis de valeriu, 13.09.2007. Sursa: DEX 98 butárgă s. f. Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa: Dicţionar… … Dicționar Român
Botargo — Bo*tar go, n. [It. bottarga, bottarica; or Sp. botarga; a kind of large sausages, a sort of wide breeches: cf. F. boutargue.] A sort of cake or sausage, made of the salted roes of the mullet, much used on the coast of the Mediterranean as an… … The Collaborative International Dictionary of English
